餐廳設計裝修事項一：餐廳的內(nèi)部結(jié)構(gòu)原則

       餐廳的門面和空間裝修得雅致、明亮、和階，給賓客一個良好舒適的就餐環(huán)境;餐廳設計便于接待客人，無論是外觀還是內(nèi)部配置都需要遵循“適用、堅固、經(jīng)濟和美觀”的原則。

  不同的餐廳規(guī)模大小不同，進行裝修因店制宜，使之大限度地便利消費者，同時又保證清潔衛(wèi)生，并要突小自己的特殊風格和標志，而且還要使之能具有較高的藝術(shù)性。還要就是餐廳的建筑外形、尺度、線條、色彩協(xié)調(diào)一致。

餐廳設計裝修事項二：餐廳營業(yè)場所的設計

餐廳是餐廳的主體，其他場所的裝置應以營業(yè)廳(即餐廳)為，使其相互密切聯(lián)系，尤其是餐廳的餐廳面積和廚房面積，要保持一定的比例.這樣才可為客人提供可口、衛(wèi)生的飯菜。

一般說來，營業(yè)場聽和廚房的比例設計為3：1或4：1比較合適;商業(yè)街雖有共用的洗手間可利用，但若有可能，應當規(guī)劃設計自用的洗手間，至少應有1平方米的面積，選好地點后，確定店面大小，根據(jù)情況決定。

餐廳設計裝修事項三：風格、氣氛、情調(diào)要和諧

  通過對裝修、裝飾和別的方法來設計營造出一種適以經(jīng)營風格的氣氛與情調(diào);比如說，擺上鮮花吸引客人，玻璃窗干凈明亮等等，也是吸引客人的好辦法。在嗅覺方面，應設法讓食物烹調(diào)中的香氣引誘得客人食欲大增，從而增加銷售量。有的餐廳在館內(nèi)裝有音響器材，這既可使顧客在就餐時欣賞到音樂，又可以控制客人的停留時間。

  　特色餐廳自然要注重特色，比如經(jīng)營外國餐廳。如法式餐廳、意大利餐廳、日本餐廳.就要創(chuàng)造異國情調(diào)，根據(jù)餐廳特色營造相應的氣氛和情調(diào)。

餐廳設計裝修事項四：餐廳布局的技巧

    餐廳的布局，包括餐廳的門面、餐廳的空間，座席空間、光線、色調(diào)、空氣調(diào)節(jié)等各項內(nèi)容，對餐廳進行布局的主要目的就是使餐廳形成一種獨持的氣氛，為顧客提供一種優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

  在特色餐廳設計裝修的時候，“度”一定要控制好。合適的裝修可以讓餐廳顯得更、舒適，滿足顧客感官的感覺，有的時候，顧客們可能會因此來就餐也說不定。所以，即使是特色餐廳，或者說，正因為是特色餐廳更應掌握有關(guān)餐廳裝飾布置的基本知識。